Börülce Hem tazesi hem de kurusu afiyetle yenen börülceler, protein ve nişasta bakımından oldukça zengin. Ege bölgesinde tanesiyle birlikte kabuk kısmı da tazeyken tüketilen börülceler, diğer bölgelerimizde genellikle kuru olarak tercih ediliyor. Fasulye: Ülkemizin milli yemeği kuru fasulyedir dersek abartmış olmayız. 05Oca.2021 - hakan pişgin adlı kişinin Pinterest'te 261 kişi tarafından takip edilen "EGE OTLARI VE YEMEKLERİ" panosunu keşfedin. yemek, meze, yemek tarifleri hakkında daha fazla fikir görün. Taze Börülce Yemeği Tarifi Taze Börülce Yemeği Tarifi Taze Börülce Yemeği nasıl yapılır? Taze Börülce Yemeği malzemeleri ve tarifi 500 gr taze börülce250 gr kuşbaşı et4 Adet domates2 adet yeşil biber1 tatlı kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası1 adet soğan3 yemek kaşığı sıvı yağKarabiberTuz İlk önce bir tencereye kuşbaşı etleri ve 3 EgeUsulü Enginar Dolması ( 3926 Kcal ) Hazırlanışı. Enginarları taze yapraklarını üzerinde bırakacak kadar ve içindeki göbek kılsı dokuyu bir tatlı kaşığı yardımı ile ayıklayıp İç malzemeyi hazırlayana kadar limonlu ve unlu suda bekletiyoruz. İç hazırlamak için yıkamış pirinci bir kaseye alıyoruz. Tazebörülce nasıl saklanır, taze börülce yaz aylarında toplanan sıcak iklim bitkisidir. Yoğun olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Görünüş Bodrum Belediyesi 1 kg. taze börülce 1 kg. domates 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı ayçiçek yağı Tuz Börülceler iyice yıkanıp yaklaşık 3 cm. büyüklüğünde doğranacak; doğranmış soğan, kabuğu soyulmuş doğranmış domates, ayçiçek yağı ve tuz ilave edilerek hafif ateşte, az su ilave edilerek pişirilecek. XrFQw. Aydın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Malzemesi 1 kg taze börülce 2 adet kuru soğan 3 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kırmızı biber bir buçuk çay bardağı zeytinyağı ki bardak su. Hazırlanışı Börülcelerin uçlarında ve yanlarında bulunan lifler ayıklanır, fasulye gibi üçe veya dörde bölünerek doğranır. İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış börülceler ve kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilir. Üzerine tuz ve biber ilave edilerek kavurmaya devam dk kadar kavurduktan sonra 2 bardak su ilave edilerek 15-20 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Ege mutfağının mis gibi zeytinyağı kokulu lezzetlerine uzanıyor, herkesin çok sevdiği mezeleri bugün Ege usulü hazırlıyoruz! Karşınızda Görür görmez hepsini tek tek denemek isteyeceğiniz Ege mezeleri! Bazılarını yapmak için taptaze otlardan destek almanız, hatta yeri geldiğinde mevsimini beklemeniz gerekecek ama ne olursa olsun bu mezeler verdiğiniz tüm emeğe fazlasıyla değecek. Mükellef meze sofraları kurmak isteyenleri, hep aynı tarifleri hazırlamaktan sıkılanları, sofrasını hafif ve lezzet dolu mezelerle donatmak isteyenleri hemen aşağıdaki tariflere doğru alalım, bu Ege mezelerini tüm sofralara taşıyalım. Zeytinyağlı fava tarifi Kalbinizin Ege'de kalmasına sebep olacak kadar iddialı, mükemmel dokusuyla da tadı damağınızda kalacak kadar nefis bir mezeyle başlıyoruz. Onu sevmeyen yok Zeytinyağlı fava tarifi Girit kabağı dolması tarifi Sofrayı zenginleştirmek, yemeğin yanında atıştırmak için yapılan mezeler bir yana bu dolu dolu dolmalar bir yana diyor ve sizi tek başına dahi doyurabilecek güçte mis gibi Girit kabağı dolmalarıyla baş başa bırakıyoruz. Sofralara renk gelsin Girit kabağı dolması tarifi Kabak çiçeği dolması tarifi Ege mutfağı denince akla ilk gelenlerden biri mis gibi kabak çiçekleri ve onlarla hazırlanan bol zeytinyağlı dolmalar oluyor, doğruya doğru. Kendisi klasik bir mezeden çok daha fazlası olsa da böyle bir listede ondan söz etmemek olmazdı. Pek zarif, çok nefis Kabak çiçeği dolması tarifi Havuçlu nuraniye salatası tarifi Havucuyla, kabağıyla, taze soğanıyla, dereotuyla... Sözün kısası içindeki her bir malzemeyle şifa dolu bir meze tarifi geliyor... Yine çok renkli, yine çok lezzetli Havuçlu nuraniye salatası tarifi Girit ezmesi tarifi Aynı denizi paylaşmanın en lezzetli yanlarından biri yemekler olduğuna göre, Ege kıyılarının olmazsa olmazlarından biri olan Girit ezmesi de bu listede mutlaka olmalı. En orijinal haliyle karşınızda Girit ezmesi tarifi Deniz börülcesi tarifi Ege mutfağı dendiğinde akla ilk gelenlerden biri de mis gibi deniz börülcesi oluyor, onu nasıl yaparsak yapalım hep çok leziz oluyor! Adına şiirler yazılası bir lezzet Deniz börülcesi tarifi Sıcak ot tarifi Ege'den çıkıp gelen mis gibi otlarla şimdi de sıcak bir meze hazırlıyor, tadına doyamayacağınız, bol bol yapıp ana yemek gibi yiyebileceğiniz bir lezzete imza atıyoruz. Sofrada ilk biten o olur Sıcak ot tarifi Patlıcan silkme tarifi Ege mutfağında bolca kullanılan zeytinyağı patlıcanla bir araya getiriyor, onunla parmak yedirten bir silke hazırlıyoruz. Patlıcan sevmeyen bile bu tarifi afiyetle yer Patlıcan silkme tarifi Atom meze tarifi Acı severleri de unutmuyor ve bir meze sofrasının neredeyse olmazsa olmazı sayılabilecek tam kıvamında bir atom meze yapıyoruz. 10 dakikada şipşak hazır Atom meze tarifi Turp otu salatası tarifi Otların bolca kullanıldığı mutfaklardan Ege mutfağının en sevilenlerinden biri de turp otu desek hiç de yanlış olmaz. Madem öyle, turp otu bulur bulmaz denenecek tarifini de hemen şöyle bırakalım. İlk fırsatta bu lezzetle herkesi tanıştıralım Turp otu salatası tarifi Patlıcan çığırtma tarifi Patlıcan severlerin denemesi gereken bir başka tarifte sıra. Patlıcanları yine zeytinyağıyla bir araya getiriyor, bu kez onları Bergama usulü lezzetlendiriyoruz. Patlıcanı bir de böyle deneyin Patlıcan çığırtma tarifi Ada otu salatası tarifi Fotoğraf Müjde Çapraz / Namlı Ada Otu Salatası Tarifi Klasik mezeler bir yana Ege'nin şifa dolu otlarıyla hazırlanan özel mezeleri bir yana diyor ve sizi son olarak bu mis gibi salatayla baş başa bırakıyoruz. Salata deyip geçmeyin, o bir harika Ada otu salatası tarifi Börülce, kuru fasulyenin yazı seven akrabası. Sıcağı seven bir bitki olması nedeniyle her yılın Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında pazar tezgahlarında ve market raflarında yerini alan börülce tıpkı diğer baklagiller gibi de çok zengin bir protein kaynağı. Şimdi bu faydalı ve doyurucu baklagilin mevsimiyken kuru börülce ile yapabileceğiniz tarifleri derledik. Onun tatil seven kankası deniz börülcesi ile yapabileceğiniz tarifleri de es geçmedik. Afiyet olsun! Börülce yemeği Bazılarının karnıkara olarak da adlandırdığı börülce yeri geliyor çok doyurucu bir tencere yemeğine de dönüşüyor. Kuru fasulye ve nohut onu kıskanıyor. Yanına da pilav Börülce yemeği tarifi Zeytinyağlı börülce Taze börülceyle yapılan, buram buram Ege kokan bir tarifimiz var sırada. Yaz sofralarına yakışan zeytinyağlı börülce tarifi çok ama çok ferah. Dolapta hep olsa Zeytinyağlı börülce tarifi Bakliyat türlüsü Bu sefer nohut, mercimek, kuru fasulye börülceyi yalnız bırakmıyor ve genelde sebzelerle yaptığımız türlü tarifine bakliyat dokunuşu ekliyor. O kadar besleyici ki... Tek tabak yeter Bakliyat türlüsü tarifi Zeytinyağlı kuru börülce yemeği Taze börülce ile nefis bir zeytinyağlı tarifine imza attığımız gibi kuru börülceyle de aynı etkiyi yakalamayı hedefliyoruz. Sade, abartısız ve oldukça kolay hazırlanan zeytinyağlı kuru börülce bu yaz favorileriniz arasına girecek. Barbunya biraz beklesin Zeytinyağlı kuru börülce yemeği tarifi Börülce salatası Piyaz sevenlerin ilk tadışta vurulacağı farklı bir salata tarifi var sırada. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız onu çok seveceksiniz. Et yemekleri onu sevdi Börülce salatası tarifi Kuru börülceli enginar dolması Bildiğimiz enginar dolmasının iç malzemelerini tamamen değiştirdik, sağlık dolu enginarların içine bol yeşillik desteğiyle kuru börülce doldurduk. Diyette olanlar da sağlıklı beslenenler de bu farklı tarife bayılacak. Sağlık fışkırıyor Kuru börülceli enginar dolması tarifi Kaz Dağı çorbası Doğasıyla bizi kendine hayran bırakan Kaz Dağları bu kendine özgü çorba tarifiyle daha da büyüyor gözümüzde. Bu bereketli ve doyurucu çorbanın içinde börülce de var, nohut da, tarhana da... İçimize çeke çeke Kaz Dağı çorbası tarifi Deniz börülcesi Protein deposu, siyah göbekli kuru börülceleri yeterince övdüğümüze göre sıra geldi onun Ege kıyıları sever dostu deniz börülcesine. Nefis mezelere ilham veren deniz börülcesini karides desteğiyle soframıza davet ediyoruz bu kez. Yedikçe yiyesin gelir Deniz börülcesi tarifi Deniz börülceli enginar zeytinyağlı taze börülce yemeği Börülce yemekleri Börülce nasıl pişirilir Börülce, tıpkı taze fasulye gibi baklagiller familyasından bir bitki. Aynen taze fasulye gibi pişirme yöntemleri de hemen hemen aynı. Tanelerin dış kabuğa bağlandığı noktada siyah bir haresi olduğu için bazı yörelerimizde “karnıkara” olarak adlandırılıyor. Ülkemizde en yoğun olarak ege bölgesinde tüketiliyor ve bu bölgelerde börülce olarak biliniyor. Adana ve çevresinde ise “acebek” olarak adlandırılıyor. Kuru börülce de tazesinde olduğu gibi kuru fasulye pişirme yöntemleriyle pişiriliyor. İç Ege'de kuru börülceli tarhana çorbası da çok yaygın olarak hazırlanan özel lezzetlerden biri. Merak edenler ve denemek isteyenler için tarifi burada. Zeytinyağlı taze börülce pişirirken bol soğan ve bol domates kullanmak lezzetini ikiye katlıyor. Bir de sızma zeytinyağını esirgememek gerekiyor. zeytinyağlı taze börülce yemeği Malzemeler 500 gr taze börülce 2 adet büyük boy kuru soğan balık pulu şeklinde doğranmış 500 gr. domates kabukları soyulmuş rendelenmiş 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber Tuz zeytinyağlı taze börülce yemeği yapılışı, Börülceleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız ve arzu ettiğiniz büyüklükte kırarak doğrayınız ve çukur bir kabın içinde suda kızdırdıktan sonra yağı ilave ediniz. Soğanları kızan yağa atarak sarartınız. Börülceyi sudan süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz. Ara sıra karıştırarak soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz. Börülceler hafif renk değiştirmeye başlayınca rendelenmiş domatesi ekleyiniz. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra börülcenin cinsine ve tazelik durumuna göre kısık ateşte yaklaşık otuz dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ilıdıktan sonra buzdolabına alınız. Soğuk olarak servis yapınız. Afiyet olsun. EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ semizotu sapından tarator Semizotu Sapı Taratoru Tarifi; Semizotu omega3 içeren ender sebzelerin başında geliyor. Bazen en bilindik malzemelerle farklı bir şeyler yapmak, bilinenin dışında bir şeyler denemek istiyor insan. Semizotunun yapraklarıyla salata yapıyoruz, yine yapraklarını sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırıp kuru cacık yapıyoruz. Pirinçli boranisini yapıyoruz. Borani yaparken yaprak ve sap kısımlarını birlikte kullanıyoruz ama salata veya cacık yaparken sadece yapraklarını kullanıyoruz. Salata veya cacık yaparken ayırdığımız sap kısımlarını kısa bir ön haşlama sonrası tarator yapmayı denemek geldi aklımıza. Yaptık ve çok güzel bir lezzet, farklı bir meze çıktı ortaya. Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor. Semizotu Sapı Taratoru yapmak için; Malzemeler 1 bağ semizotu sapı 2 Diş sarımsak 3 Çorba kaşığı sızma zeytinyağı ½ limon suyu Deniz Tuzu Ceviz içi Semizotu Sapından Tarator Nasıl Yapılır Semizotunun topraklı kısımlarını kes reyhan-fesleğen şerbeti Reyhan Şerbeti Tarifi Bu yazın en favori içeceği reyhan şerbeti olacak gibi görünüyor. Muhteşem rengi ve güzel aroması ile en az limonata kadar sevileceğine inanıyoruz. un, yaz aylarının favori içecekleri arasına sokmayı başardığı, Pembe Limonata görünümünde olan reyhan şerbetini denemeyen kalmasın. Geçmişten günümüze kadar gelen şerbet kültürünün kaybolmasına izin vermeyelim. Üstelik, bu şerbetin yapımı limonatadan daha kolay. Rengi tamamen doğal hiçbir gıda boyası kullanılmıyor. Bu şerbet bordo reyhan fesleğen ile yapılıyor. İçine konan limon kabuğu ve limon suyu bu güzel rengi ortaya çıkarıyor. Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır Reyhan Şerbeti için Malzemeler 2 demet bordo fesleğen reyhan 2 litre kaynar su 11 çorba kaşığı toz şeker 1 adet limonun suyu 1 adet limonun kabuğunun rendesi 1 çay kaşığı limon tuzu 4-5 adet Reyhan Şerbeti Hazırlanışı Bordo reyhanları bol suda iyice yıkayınız. Yaprakları dallarından ayırıp yaprakları doğrama tahtası üzeri mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi Mayasız, karbonatsız, kabartma tozsuz poğaça Kahvaltılık poğaça Buzdolabı Poğaçası Tarifi Mayasız Hamurdan Poğaça Mayasız, kabartıcısız, yumurtasız poğaça tarifi Maya veya hiçbir kabartıcı kullanmadan, akşamdan yapıp buzdolabında bekleterek, sabah kalkınca pişirip kahvaltıda sıcacık yiyebileceğiniz kolay ve nefis bir poğaça tarifi miz var. mayasız, yumurtasız poğaça tarifi Poğaçayı akşamdan yaptığınız halde sabah kabarmadığını görmeniz sizi üzmesin. Pişince de fazla kabarmıyor. Ama, ılıkken dışı gevrek içi yumuşacık oluyor. Günün ilerleyen saatlerinde dışı da yumuşuyor ve daha farklı bir lezzet deneyimi yaratıyor. Anne poğaçaları tadında mayasız, karbonatsız ve kabartma tozsuz poğaçalar nefis oluyor. Malzemeler 200 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 4 su bardağı un 1 su bardağı süt 250 gr margarin isteyen paket tereyağı kullanabilir 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker 250 gr kaşar loru 2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz kuskus nasıl yapılır Kuskus yapımı, çok basit olmasına rağmen oyalayıcı ve el becerisi ile tecrübe isteyen bir ürün. Bölge ve ülkelere göre küçük farklılıklar gösterir. Örneğin Avrupa’da çok bilinen Fas kuskusunda sadece irmik kullanılır ve buharda pişirilir. Aslında videolu anlatımla tarifi çok daha kolay olurdu ancak şimdilik bu tarifi paylaşabiliyoruz. Tarifte geçen kuskus teknesi ise eskilerin kullandığı çamaşır teknesine benzeyen ve ağaçtan oyma olarak yapılan, kenarları yaklaşık kırk beş derece eğimli bir malzemedir. Ege’nin bazı köylerinde halen kullanılmaktadır. Malzemeler yaklaşık 3 kg kuru kuskus elde etmek için 500 gr irmik yerine köftelik ince bulgur da kullanılabilir 1 litre süt 5 yumurta iyice çırpılmış 3 kg un Süt ve çırpılmış yumurtayı çukur bir kapta karıştırınız. İrmiğin tamamını kuskus teknesine mutfağınızdaki imkanlara göre farklı bir kap da olabilir boşaltınız. Başlangıç olarak büyük bir hamur fırçasını yumurtalı süt karışımına daldırıp çıkarınız. Isla benye sos Benye sos tarifi; Benye sosu sebze ve meyvelerin dış yüzeylerini kaplayarak kızartmak için kullanılan Fransız mutfağına özgü bir sos. Meyve kızartmaları için tatlı olarak, sebze ve piliç kızartmaları için de tuzlu olarak hazırlanır. malzemeler 500 gr bardağı un 200 ml maden suyu 3 yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı eritilmiş 1 çay bardağı süt Tuz 1 çorba kaşığı toz şeker Benye sos yapılışı, Unu çukur bir kaba aldıktan sonra bütün malzemeyi ekleyerek çırpma teliyle iyice karıştırarak koyu boza kıvamında ve pürtüksüz-homojen bir karışım elde ediniz. Karışım istenen kıvamda olmazsa un veya maden suyu ilavesiyle kıvamı ayarlayınız. Oda sıcaklığında bir-bir buçuk saat kadar dinlendiriniz. Arzu ettiğiniz malzemenin kızartmasında kullanınız. lahana ekşilemesi Malzeme 1 adet beyaz küçük boy lahana ½ çay bardağı sızma zeytinyağı ½ çay bardağı nar ekşisi ½ çay bardağı limon suyu 1 yemek kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı sumak isteğe bağlı Tuz Tarif Büyük bir bir tencereye su koyup kaynatınız. Lahana yapraklarını keserek kökünden ayırınız. Kaynamakta olan suya atıp 2-3 dakika haşlayınız ve haşladıktan sonra süzünüz. Derin bir kaba limon suyu, nar ekşisi, kimyon, sumak, zeytinyağı tuz ve pul biber ekleyin ve karıştırarak sos haline getirin. Lahana yapraklarını kabaca doğradıktan sonra bu sosun içinde 10 dakika bekletin ve servis yapın. afiyet olsun. avukma - çingene salatası Çingene salatası tarifi; Aydın mutfağına ait yurdumuzda başta Ege bölgesinde sevilerek yenen bu salata Çingene salatası olarak ta adlandırılır. İster meze ister salata olarak tüketeceğiniz avukma lezzetli yaz sofralarınızı süsler. Malzemeler 150 gr. çökelek veya lor 1 adet kuru soğan 2 adet domates kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış 2 adet sivri biber çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz çökeleğin tuzuna bakarak kontrollü atın Pul biber Avukma nasıl yapılır? Soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın ve tuzla ovun. Domatesleri, biberleri, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın. Çökeleği ve pul biberi de ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine sızma zeytinyağı dökerek servis edin. Afiyet Olsun. Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi Paça çorbası Paça tarifi Paça çorbası tarifi Ayak paça Sakatat ile yapılan çorba, yemek vs. maksimum düzeyde sağlığa uygunluk gerektirdiği için kullanacağınız malzemeyi sağlığa uygunluğunu ve temizliğine güvendiğiniz bir kasap ya da sakatatçıdan almanız gerekmekte. Sakatatla yapılan yemekler basit gibi görünse de ustalık istiyor. Başka bir deyişle hakkını vermek gerekiyor. Çok küçük ve basit dokunuşlar bile büyük lezzet farkları doğurabiliyor. Paça çorbası terbiye edilmeden tüketilebilse de terbiyelenerek hazırlanmışı bir başka ve daha bir nefis oluyor. Terbiyeyi yaparken de terbiyeyi kestirmemek ve terbiyeden sonra çok fazla kaynatmamak gerekiyor. Havaların soğumaya başladığı bu günlerde sıcacık bir paça çorbası iyi olur herhalde. Malzemeler 6-8 adet temizlenmiş kuzu ayak 8-10 diş sarımmsak Üzüm veya elma sirkesi İki yumurtanın sarısı Yarım limonun suyu 1 adet defne yaprağı 1-2 çorba kaşığı beyaz un Paça nasıl yapıl yarma pilavı yarma pilavı tarifi yarma aşı yarma nedir yarma yemekleri Yarma , buğdayın kaynatıldıktan sonra dibeklerde dövülerek kabuğunun ayrılması sonucu elde edilen ürüne Anadolu’da verilen ad. Dibek lerde döverek kabuğundan ayrılması buğday ın bulgur a dönüştürülmeden önce yapılması gereken bir işlem. Kabuklarından arındırılmış buğday değirmenlerde istenen boyutta kırılarak bulgura dönüştürülüyor. Yarma , buğdayın dibeklerde kabuklarından ayrılması esnasında kırılıp parçalanan kısmının eleklerden geçirilerek alınması ile elde ediliyor. Tabii istenirse bu işlem bilinçli olarak yapılarak da yarma elde edilebilir. Dibeklerde dövme işleminden sonra elde edilmesinden dolayı bazı yörelerimizde dövme olarak da adlandırılıyor. Parçalanmayan buğdaylar da aşure başta olmak üzere farklı yemeklerde ve çorba larda kullanılıyor. Yarma pilavını haşlanmış tavuk eti ve haşlanmış nohut ekleyerek de yapabilirsiniz. yarma pilavı yarma Malzemeler ½ kg aşurelik buğday veya y Yoğurtlu sodalı poğaça Yoğurtlu sodalı poğaça tarifi Yoğurtlu mayalı poğaça Yoğurtlu poğaça Bu güzel sodalı yoğurtlu poğaça tarifi, poğaça yapmaya niyet ettiğimiz bir gün spontane ortaya çıktı. Aslında pamuk poğaça yapmaya niyet etmiştik. Malzemeleri hazırlarken dolapta süt kalmadığını yoğurt olduğunu fark edince, hatta yoğurdun da bitmek üzere olduğunu görünce tarifi değiştirdik. Bardağın çoğunu yoğurt suyu doldurdu. Bir ya da iki kaşık yoğurt ancak vardı. Bütün bunları neden mi anlatıyoruz derseniz sıvının miktarına göre un ölçüsü değişiyor. Bir de sıvıyağ yerine tereyağ kullanınca da un ölçüsü değişebiliyor. Genç takipçilerimiz için aldığı kadar un yerine bardak ölçüsü veriyoruz. Yoğurtlu sodalı poğaça Daha önce poğaça denemesi yapanlar zaten ne kadar un alacağını hamurun kıvamından anlıyorlar. Sodalı pamuk poğaça tarifimize göre sadece süt yerine yoğurt kullanmakla kalmadık. Sıvıyağ yerine tereyağ tadında margarin, ınstand maya yerine aktif maya da kullanarak bambaşka bir tarif Taze Börülce Salatası tarifi Domatesli Taze Börülce Salatası Domates Soslu Taze Börülce Salatası Börülce Salatası Tarifi Ege Usulu Taze Börülce Salatası Domates soslu taze börülce salatasını karşı komşumuz Hikmet hanım yapıp bize getirmişti. Börülceler tam kıvamında haşlanmış, börülceler haşlanma sonucu yeşil rengini hiç kaybetmemiş ve üzerindeki domates sosu ile harika görünüyordu. Ege’de haşlanmış ot çok sevilir genelde haşlanmış otun üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı gezdirilerek salata, meze olarak tüketilir. İsteyen dövülmüş sarımsak da ilave eder. Ayvalık Cunda Adası’nda gittiğim bir restaurantta haşlanmış otların yanında ayrı bir tabakta çiğ domates sos servis ediliyordu ve arzu ederseniz haşlanmış otların üzerine domates sos da koyuyorsunuz. Rendelenmiş çiğ domates sosuyla yapılan bu taze börülce salatasını denemeyenlere şiddetle tavsiye ederim. domates soslu taze börülce salatası Taze Börülce salatası için malzemeler 500 gr taze börülce 3-4 adet tam olgun domates 3 diş sarımsak Sızma zeytinyağı 1 adet limon suyu Deniz Tuzu Taze börülce salatası nasıl yapılır Börülceleri ayıklayıp yıkayalım. Bir tencereye su koyup tuz ilave edip kaynatalım. Kaynayan suya börülceleri atalım. 8-10 dakika haşlayıp delikli kevgirle buzlu suyun içine alalım. Börülcelerin tadını tam hissedebilmek için çok fazla haşlamayalım. Sebzeleri soğuk veya buzlu suyun içine, rengini koruması, pişmenin durması ve yumuşamaması için alıyoruz. Bu arada domatesleri rendeleyelim. Sarımsağı tuzla dövelim ve rendelenmiş domatesle karıştıralım. Börülceleri servis tabağına alalım üzerinden zeytinyağı ve tuzu gezdirelim. Domates sosunu da üzerine döküp servis yapalım. Domates soslu taze börülce salatası hazırdır. Afiyet Olsun.

ege usulü taze börülce yemeği